1、主料：魷魚(鮮)750克。
2、輔料：玉蘭片50克。
3、調料：醬油10克、料酒15克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、澱粉(玉米)10克、大蔥20克、姜20克。
4、將魷魚切成3厘米見方的塊。
5、蔥、姜適當切片。
6、玉蘭片切成長方形待用。
7、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈。
8、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片壹同入鍋稍炒。
9、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許。
10、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水澱粉即可。