1，蝦醬炒雞蛋。將油燒熱，倒入蝦醬中，加入蔥花、蒜末、幹辣椒、少許黃酒和醋，翻炒，倒入打碎的雞蛋，再翻炒出鍋。2、蝦醬燉蛋。雞蛋打散，加入適量水、蔥花、料酒，再加入蝦醬，攪拌均勻，入鍋蒸15分鐘。3、蝦醬豆腐。鍋內加油，燒熱，放入蔥姜煸炒，放入蝦醬，繼續煸炒至蝦醬香味充分釋放，加入少許水，燒開後放入切好的豆腐，繼續小火煨至豆腐熟透，鍋中加入香油。4.蝦醬魷魚。同樣，把油放在熱鍋裏。蔥姜炒好後放入蝦醬翻炒，再放入清水浸泡過的魷魚，大火翻炒，加水燉15分鐘出鍋。