準備工作
先煮牛雜和牛血，牛雜和牛血最好分開煮，不要用鍋，切記不要放任何調料，
清淡的味道
鋪上蔥花、鹽、味精、黑胡椒，再放上煮熟切好的牛雜或血。
用牛雜湯(牛肉湯和骨頭湯可以不同口味，我覺得還是原汁原味的)在上面沖泡，就大功告成了。
重口味的做法
先將切好的小蔥、姜、花椒、幹辣椒(可根據個人口味準備適量)用油爆香，然後將煮好切好的牛雜或血放入鍋中反炒，加入牛雜湯，加鹽、味精、黑胡椒(個人口味不需要)。
妳可以出鍋了