春卷，又稱春餅、春盤、煎餅。它是中國民間節日的傳統食品。流行於中國各地，尤其是江南等地。在中國南方，我們在春節期間不吃餃子，而是吃春卷和芝麻餃子。民間除了服務自己的家人，還經常用來招待客人。
在市場上買現成的餃子皮，都是壹樣的大小。取出適量的食用油，用刷子將油壹片壹片的刷在餃子皮上，然後壹次取四五片，用搟面杖均勻的搟開。小心不要太用力。慢壹點，卷出來的餅皮均勻無漏洞。放入盤中，入蒸籠蒸10分鐘。出鍋後，壹個壹個揭開。根據自己的喜好，可以長期享受。