1.蔥洗凈切段，姜去皮切片，用刀面輕輕拍打；草魚塊洗凈備用。
2.取壹個鍋，加入能淹死魚的水，燒開，然後用鍋裏1的方法加入米酒，蔥片，姜片，草魚片。水開後，轉小火，保持水微沸約8分鐘至熟，撈起草魚塊，瀝幹水分，裝盤。
3.另起鍋燒熱，加入少許色拉油，再加入調料a，燒開後加入白粉水勾芡，加入香油調成淋汁，澆在方法2的魚塊上。