工具/原料:粗粉絲300g，肉末，幹辣椒2個，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜2瓣，蔥花和香菜1根。
1，粉絲提前泡好，可以用熱水煮15分鐘，再泡10分鐘(時間視粉絲粗細而定)。
2.肉末用適量料酒、少許鹽、少許油腌制片刻。
3.大蒜切片，洋蔥切碎，歐芹切碎。
4、熱鍋放油，放入肉末翻炒至變色，放入蔥、蒜、幹辣椒翻炒出香味。加入醬油和蠔油，攪拌均勻。
5、放入粉絲，加入適量鹽翻炒均勻。
6.加入芫荽，攪拌均勻。