西洋菜，別名豆瓣菜、西洋菜、涼菜、萵苣耐、西洋菜、水芹等。，是多年生水生草本植物。起源於歐洲、中國、印度和東南亞的許多地方。
芹菜，別名芹菜、早芹、芹菜、香蒲、藥用芹菜、香菜，為傘形科芹菜屬二年生草本植物。它起源於地中海沿岸的沼澤地，在世界各地被廣泛種植。中國的芹菜種植始於漢代，已有2000多年的歷史。壹開始只是作為觀賞植物種植，後來就吃了。經過不斷的馴化栽培，形成了細長葉柄芹菜栽培品種，即本芹(中國芹菜)。