蝦250克(數字有點差！)壹個蛋清。
鹽2/1勺味精2/1勺
澱粉3~4湯匙，料酒2/1湯匙。
蝦球的做法
步驟1
將蝦去皮，去掉蝦線！
第二步
先用刀面打蝦，打成蝦餅。然後用刀背剁蝦，直到剁成蝦糜(記得剁壹會兒！)
第三步
將剁碎的蝦放入碗中，加入蛋清、鹽、味精、料酒、澱粉，攪拌多次！盆要大，不然不會攪拌！)
第四步
用手或圓勺將蝦糜做成丸子！湯很好喝！
蝦球的烹飪技巧
澱粉要根據蝦醬的厚薄來定，鹽和味精要根據自己的喜好來定！