豆沙酥餅
食材：
面粉，紅豆沙，芝麻，食用油。
做法：
1.300克面粉10克油180ml熱水攪拌成面絮後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；另2勺面粉3勺油攪勻調成油酥備用。
2.將醒好面團搟成大面片，均勻刷上油酥卷起切成等份面劑。
3.面劑邊緣捏緊搟皮，包入豆沙餡收口捏緊輕輕按扁搟成牛舌狀，撒上芝麻再搟幾下。
4.鍋中熱油放入豆沙餅小火煎至兩面金黃即可。