誰不該吃黃花菜幹？

壹般人群都可以吃。孕婦、中老年人、勞累過度者尤其適合食用。患有瘙癢癥的人不應進食。腸胃病患者要慎食。

黃花菜是壹種濕熱食物。選擇傷病、腸胃不和的人要少吃，尤其是哮喘患者，更不要吃。

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，食用後會出現咽幹、嘔吐、惡心等現象，但壹旦煮熟、洗凈、晾幹，就不會有副作用。必須煮熟晾幹後儲存，再食用。另外，市場上賣的黃花菜幹顏色金黃，經過硫磺熏蒸。建議食用前先用清水浸泡2-3小時，然後清洗4-5次。