20個新鮮鴨蛋
清水2L
鹽400克
高度白酒120ml
工作方法
1.將新鮮鴨蛋洗凈。在這裏，鴨蛋不需要太大。它們越大，腌制的時間就越長。洗好的鴨蛋完全晾幹或曬幹。
2.用水煮開鹽，直到完全溶解飽和(不能再溶解鹽)。
3.如果大部分白葡萄酒完全冷卻，充分混合。
4.最後壹步還剩下壹些白酒。將每個雞蛋用白酒均勻包裹，放入密封罐中。最後倒入鹽水，放在陰涼通風處。30天左右開罐，應該會有味道和出油，不夠的話繼續腌制~