只有比例合適，饅頭才更美味。具體比例如下。
首先，我們通常使用酵母來制作面團。掌握酵母的量很重要。壹般來說是100克面粉1克酵母。比如300克面粉是3克酵母，500克面粉是5克酵母。
如果想讓饅頭變軟，可以加壹些饅頭改良劑或者泡打粉。另外，面粉和水的比例壹般是2比1。如果吃的軟，可以加10到20克水。
壹般300克面粉水約為160克，500克面粉水約為270克。