材料:大蒜750克，鹽100克，紅糖300克，香醋50克，水800克。
1.撕下蒜皮。剝皮時要小心，保持幹凈。
2.準備適量冷開水，加鹽攪拌融化。
3.將去皮的大蒜浸泡在鹽水中三天。
4、鍋中燒開水，加入紅糖和香醋，煮至糖全部融化。
5、玻璃罐消毒清洗，擦幹水，加入大蒜。
6.將煮好的糖醋水放涼後倒入，蓋上蓋子，將純凈水倒入壇沿密封。
7、放置2個月，糖醋蒜做好。