1.將豆幹用清水洗凈，煮熟。水燒開後，將豆幹放入開水鍋中焯壹下，然後撈出瀝幹水分備用。
2.將控制水分的豆腐幹切成薄片，放入拌菜盆中備用。
3.將所有蔥、姜、蒜切段，香菜切段，黃瓜切絲備用。
4.將黃瓜放入盛有豆腐幹的菜盆中，然後加鹽和糖腌制5分鐘。
5、取壹個小碗，放壹勺芝麻醬加2勺水，然後加入1勺味精、蔥花、姜末、蒜末。調料可以根據個人口味增加或減少。