荷蘭豆的功效與禁忌介紹荷蘭豆的功效與禁忌

1、荷蘭豆含有豐富的維生素、膳食纖維等微量元素，是我們人體不可缺少的營養素。荷蘭豆中所含的植物營養素能增強人體的代謝功能，有很好的排毒降脂作用。同時荷蘭豆富含維生素A和維生素C，對我們的皮膚有很好的保濕作用。

2.荷蘭豆必須完全煮熟後才能食用，否則會有中毒的危險。原因是荷蘭豆含有蛋白質凝固激素，只有在100攝氏度的高溫下才能被破壞。

3、荷蘭豆不能大量食用，因為荷蘭豆含有壹種特殊的營養物質，吃多了容易讓我們胃脹，長期以來對胃不好。