2.在鍋裏燒水。煮開後，將意大利面放入鍋中，中火煮5分鐘左右。面條的硬度是根據自己的口味決定的。
3、煮好的意大利面，放入盛有冷水的碗中備用。
4.鍋中倒入適量油，加熱至七成熱。將準備好的蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃。
5.番茄、洋蔥、香腸、番茄醬互相調味後，加入炒雞蛋和鹽，翻炒均勻，放在意大利面上。