如何制作潮州鹵水，詳細步驟

鹽水:將川椒100g、八角150g、桂皮100g、丁香50g、紅曲50g、甘草50g放入“藥袋”中；將500克脂肪切片，將豬油煎熟，棄渣。取不銹鋼鍋，倒入清水12.5公斤，生抽1500克，老抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，大火燒開，加入豬油。“藥袋”煮沸20分鐘，然後就成了鹽水。鹵水存放時間越長，越香。它的保存方法:每天早晚需要煮壹次，“藥袋”壹般需要每15天閃壹次。根據消耗損耗，每天要按比例添加醬油、生抽、鹽、糖、酒。每天腌制後，有必要