材料:嫩狗肉3斤，生姜12g(適量)，桂皮3g(適量)，茴香3g(適量)，八角兩個，陳皮1。
1.生姜切片備用。
2、狗肉用開水濾幹水分。鍋內熱適量油，倒入狗肉翻炒3分鐘，再撒上姜、桂皮、八角炒香。
3.等狗肉有點幹了，撒上茴香和橘子皮翻炒壹會兒。
4.倒水，直到狗肉沒了。大火煨60分鐘左右。
5.當鍋裏的湯剩壹半時，根據個人口味撒上適量的鹽，拌勻，然後倒入紫色的砂鍋裏，小火燉5分鐘。
6、好吃的狗肉鍋可以享用。