壹種是指加工土豆得到的壹種食品原料，叫雪花粉，主要用於冷凍食品、膨化食品、面包、餌料、快餐、嬰兒食品等；
如果妳說是指面粉，這種所謂的“雪花粉”面粉和普通面粉沒什麽區別，只是壹個稱謂。面粉加工廠可以隨意給自己的面粉起壹個好聽的名字。以前的專用粉、專用粉、普通粉都是熟的，沒什麽新意，於是各個面粉廠就在面粉的名字上做文章，給自己的產品起了個好聽的名字。據我所知，全國叫雪粉的面粉品牌不下三四百個。