皮蛋瘦肉粥怎麽做？

1.米飯要泡30分鐘。水燒開後，倒入米飯。大火燒開，小火燉30分鐘左右。當米飯在水中煮沸後，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。然後繼續攪拌10分鐘左右，直到粘稠糊狀。粥煨好後10分鐘左右加入少許色拉油。

2.準備好材料，洗凈，胡蘿蔔、黃瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段備用。雞腿切丁，用醬油和料酒腌壹會兒，食材備用。

3.粥快熟的時候，加入胡蘿蔔丁和黃瓜丁，加鹽。雞腿丁可以以後再放。如果煮的時間長了，雞肉會變老，味道不好。

4.最後放入雞丁，煮壹會，放入菠菜、香菜、雞精，然後出鍋。