1.原料:蒸粉主要用粘米粉(或米漿)，也可加入玉米粉、生粉等其他配料，改善口感。在腸粉中，以粘粉為主要原料，同時還加入了玉米粉、玉米粉、生粉，以提升口感和味道。
2.外觀:蒸出來的粉是半透明的白色，通常是將米漿蒸熟，切成薄片。在腸粉中，將米糊倒入鍋中蒸成薄薄的白色薄膜，然後將餡料(肉或海鮮)放在薄膜上卷起並切成小塊。
3、口感:蒸粉的口感通常軟糯，入口細膩。而腸粉的口感相對q彈，咀嚼感強。