2.涼拌土豆絲的做法也很簡單。將大土豆去皮,切成粗細相對均勻的細絲,用清水將土豆絲沖洗幹凈,將表面的澱粉清洗幹凈,然後用清水浸泡,將鍋內的水燒開,將浸泡過的土豆絲煮熟,將煮熟的土豆絲撈出,放入加有冰塊的涼開水中,徹底涼透後取出瀝幹水分。