準備材料:三黃雞、蔥、鹽、姜、花椒、枸杞、料酒。
1.將雞洗凈，去除內臟和雞油。
2.將洋蔥切好，姜切片。
3、枸杞泡水。
4.鍋中加入適量的水和料酒，燒開，放入雞肉去血泡，撈出備用。
5、溺水雞用水洗凈血沫。
6、加入蔥姜料酒燒開，轉小火1小時。
7.用勺子去除雞湯裏的油脂。
8.加入枸杞，煮10分鐘。
9.加入鹽和胡椒調味即可享用。