琺瑯鍋如何開鍋

琺瑯鍋就是鑄鐵琺瑯鍋，如其名稱，其是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附著壹層琺瑯層，兼備鑄鐵鍋的實用和琺瑯的美觀。那麽琺瑯鍋如何開鍋呢？

1、 清洗：用熱水沖洗壹遍，用幹凈的抹布擦幹。

2、 抹油：在鍋內抹薄薄壹層食用油，每個角落都要塗到。

3、 幹蒸：把塗了油的鍋子放在竈上，小火加熱烘幹。再重復塗油烘幹的步驟壹次。然後關火，讓鍋子自然晾涼後，用廚房紙巾拭幹多余油分。

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