輔料:1個紅辣椒，1個青椒，6個香菇。
調料:蔥、蒜、胡椒粉、鹽、花生油。
練習:
1，處理各種蔬菜，洗凈去蒂。2.豆腐切成小塊，蔬菜切成大丁。
2.煎鍋放油，將豆腐兩面煎至金黃色，備用。
3.煎鍋留底油，爆香花椒粒，放入蔥蒜末。
4.倒入蘑菇丁和辣椒，炒至熟。
5、加入豆腐，仔細翻炒，加鹽調味，出鍋。
烹飪技巧:
1，青紅椒可以換成切丁的洋蔥和胡蘿蔔，更有營養。
2、豆腐要小心翻炒，不要油炸。