雞蛋炒蒜苗
2.雞蛋炒韭菜
3.雞蛋炒鹽豆（徐州特產，絕對好吃）
4.雞蛋炒苦瓜：我覺得蛋炒苦瓜好吃，若炒得好，不會感覺到苦味，反而有壹種清香的味道，它能夠清除體內的火，是家常菜，做法又簡單：
反苦瓜切成丁，和蛋壹起炒，等待熟了，可發滲壹點兒水
5.雞蛋炒西紅柿
6.雞蛋炒黃瓜（嫩黃瓜切成片，很鮮美～）
7.雞蛋炒青椒絲
8.雞蛋炒羊肉末（味辣點，絕對好吃）
9.雞蛋炒洋蔥（雞蛋先炒出來）
10.雞蛋炒河蝦米（小河蝦，炒好了趁熱吃，涼了就腥了，人間美味）