步驟1，玉米挑選:玉米要外觀光滑，無蟲眼，籽粒飽滿、光亮。甜玉米的柱頭鮮嫩，老玉米的柱頭是黑色的。
第二步:將玉米清洗幹凈，去掉柱頭，留下嫩玉米葉，瀝幹水分。
第三步，將洗凈的玉米放入蒸籠中，在蒸籠中倒入適量的水，使壹半的水浸泡在玉米芯中，另壹半不浸泡。這是做飯，蒸籠底部都是水。
第四步:蓋上鍋蓋，大火煮12分鐘，煮8分鐘左右，翻壹次面，這樣另壹面的玉米也可以泡水蒸。
第五步，將蒸好的玉米燉3分鐘，鮮亮有光澤，顆粒飽滿。這時候把鍋擡高，瀝幹水，晾涼了再吃。