練習:
1，雞腿肉放入涼水中，倒入少許料酒，撈出。鍋裏留底油，加兩勺糖。翻炒至棕色冒泡。倒入雞腿肉翻炒上色。
2.倒入壹勺豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，蔥，姜，蒜，翻炒幾下。
3、加入沒有配料的水，倒入土豆，兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，水，稍微開入面條小火煨6分鐘，最後再放彩椒2分鐘。