2.雞翅洗凈，切成兩段，加鹽和黃酒調味。
3.雞蛋打成蛋糊，加入雞塊拌勻。西紅柿洗凈，去皮，切塊。
4.鍋中放油，油熱後放入雞塊，待雞塊變白後撈出控油。鍋中留底油，放入蔥姜末爆香，放入雞塊翻炒，加入黃酒、鹽、糖和水，蓋上鍋蓋。
5.大火燒開，小火煨20分鐘，然後再煨壹會兒西紅柿。