1.大米:臺灣省因其獨特的地理氣候條件，被譽為“寶島大米”，大米產量豐富，品質優良。
2.甘蔗:臺灣省氣候適宜甘蔗生長，所以甘蔗種植廣泛，產量豐富。甘蔗不僅是制糖的主要原料，還可以加工成各種食品，如蔗糖、紅糖等。
3.茶:臺灣省的茶有很多種，比如高山茶、烏龍茶、龍井茶。茶葉不僅是臺灣省重要的經濟作物，也是島上重要的文化符號。