佐料
水磨糯米粉500克
350克60度溫水
方法/步驟
將磨好的糯米粉倒入幹凈的深盆中。
按照包裝背面的說明，邊加溫水邊用筷子攪拌。
攪拌至雪花狀，無幹粉。
糯米粉混合後，手工制成光滑的面團。
在湯圓還溫熱的時候，就要用餡料填充，比較好處理，不容易碎。
另外要註意的是煮餃子的水要多。煮沸後，將它們放入鍋中，再漂浮壹分鐘。
結束
需要註意的事項
用寬水煮餃子。
和面應該用溫水。