2.方法:向幹酵母中加入2.3L水和170g麥芽糖進行發酵。將水和麥芽洗凈煮沸10分鐘，放入冷卻到適宜溫度的容器中。攪拌均勻，混合，蓋好待用。在5公斤糧食中加入10.5升水，輕輕加熱至65度，保溫1小時。
3.將混合物過濾，然後蒸餾兩次，煮沸，加入31g啤酒花，適量的醬和肉桂棒。麥汁煮沸1小時，冷卻，放入容器，冰水冷卻，發酵約1周。