材料
4豬蹄、蔥姜蒜、豆瓣醬、辣醬、醬油、醋、糖、澱粉。
工作方法
1，豬蹄洗凈燙去血水；
2.做壹個高壓鍋，加水，放入豬蹄，加鹽，醬油，姜片，大料和少許醋，SAIC後煮20分鐘；
3.高壓鍋沒氣後，取出豬蹄，切成小塊；
4、炒鍋加少量油，爆香蔥、姜蒜、豆瓣醬、辣醬，加糖，加醋，加壹勺高湯，放入豬蹄。
塊，翻炒幾下，出鍋勾芡。