燉牛尾最正宗做法：
用料：牛尾適量、竹蓀適量、紅棗3個、枸杞適量克、生姜1塊塊、鹽少許、黃蒜苗適量、香菜適量根。
步驟：
1、牛尾用清水泡去血水。
2、涼水放入牛尾，姜片和料酒。
3、水開撇去血沫關中小火慢燉。
4、放入紅棗和枸杞燉至牛尾爛熟。
5、放入竹蓀燉片刻加鹽調味關火。
6、出鍋時放黃蒜苗和香菜即可。
7、軟爛的牛尾肉特別好吃，湯也同樣鮮美。