材料:羊排500克。
輔料:蔥1、姜1、鹽、胡椒粉、八角1、香葉1、胡椒粉少許、蒜4、海鮮醬油。
1.買回來的羊肋排用冷水泡半小時左右，用放血水浸泡備用，姜切片，蔥切段。
2.在砂鍋中加入適量的水，加入羊排骨，煮沸。
3.撇去浮沫，加入蔥、姜(可以多放片，所謂冬蘿蔔夏姜)、花椒、八角、香葉，繼續小火煨約1小時，至排骨軟爛。
4.提前10分鐘加入適量鹽調味。
5、燉羊排湯出鍋，撒上香蔥葉和胡椒粉調味。剁幾瓣蒜，加鹽和海鮮醬油做成蒜汁，蘸羊肉排骨太香了。