怎麽用男魚頭做豆腐？怎麽用男魚頭做豆腐？

魚頭燉豆腐原料:原料:肥魚頭2塊鮮豆腐200克蔥姜蒜75克料酒15克醬油10克白糖5克水澱粉5克胡椒粉5克精鹽3克味精1克做法:(1)將魚頭洗凈，中間切開；蔥、姜、蒜切片；將豆腐切成合適的條狀。(2)將油加熱，放入魚頭中略炒，然後取出瀝幹水分；將香蔥片、姜片、蒜片放入剩余的油中爆香，加入料酒、醬油，加入適量開水，然後加入魚頭、白糖、精鹽、味精、胡椒粉，燒開，再將豆腐放入鍋中，小火煨至全熟後，取出魚頭放入盤中，再用水澱粉勾芡湯汁，燒透後倒入盤中。特點:肉質滑嫩醇厚。