雞肉(土雞，家養)2000克
調味品
鹽
10g
精力
5片
白胡椒
5克
水
適量的
雲南汽鍋雞的做法
材料裝配圖:
1.將雞肉洗凈剁成小塊，然後加鹽和白胡椒粉腌制半小時，然後將雞塊均勻地包在蒸鍋周圍，在雞肉表面鋪上姜片。
2.準備壹個湯鍋，保證直徑和蒸鍋差不多，湯鍋加水，湯鍋周圍泡壹條幹凈的毛巾，然後放蒸鍋，用毛巾把湯鍋和蒸鍋的邊緣封好。
3.如果家裏沒有合適的湯鍋，也可以把蒸鍋放入蒸籠。大火燒開水後，轉小火慢燉2.5小時，至雞肉熟透。