配料:小龍蝦，大蒜。
輔料:白糖、醬油、生抽、蠔油、紅辣椒。
1.把小龍蝦的頭和蝦線去掉，用刷子刷幹凈，用清水焯壹下備用。
2.準備壹碗蒜泥和壹瓶啤酒。
3.將鍋裏的油燒開，加入大蒜翻炒。
4.加入小龍蝦翻炒壹分鐘。
5.加入糖，1大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蠔油，3個紅辣椒，繼續翻炒。
6.倒壹罐啤酒，蓋上蓋子燜10分鐘，最後加壹勺鹽。