煉乳是由什麽制成的？煉乳的成分。

1，煉乳是壹種乳制品，是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。它的特點是可以長期保存。煉乳是“濃縮乳”的壹種，是通過真空濃縮或其他方法除去鮮奶中的大部分水分，濃縮至乳制品原體積的25% ~ 40%左右，再加入40%的蔗糖罐裝而成。

2.煉乳開封後可以保存很長時間。因為煉乳是高濃縮全脂牛奶，加了幾乎飽和的白糖，所以歐洲人發明了這樣的高濃度便攜式奶制品，用於長期旅行，不僅攜帶方便，而且不易變質。因為甜品的高濃度會使細菌細胞的水分滲透而無法存活，所以煉乳可以開蓋後冷藏。