2.把白菜處理壹下，把白菜葉子壹片壹片洗幹凈。
3.洗完後切成小塊再洗壹遍。
4、鍋中放水，將水倒入切好的白菜中，30秒後即可撈出。
5、鍋裏放底油，油熱，放姜、蔥花、剁椒，炒香。
6.倒入煮好的白菜，加鹽翻炒，讓白菜癟下去。
7.下去後加點醬油和醋，然後蓋上蓋子燒1分鐘。白菜容易出來，不要加水！
8.然後加入泡好的粉絲，不用刀切段，倒入鍋中，用鍋鏟將粉絲粉分成兩段。
9、加點鹽，味精，翻炒壹分鐘就可以出鍋了。