步驟1。餃子面要稍微硬壹點，皮薄餡大，不容易斷，好吃。第二步，羊肉放醬油，耗油，蔥姜切碎，打入壹個雞蛋順時針攪拌，倒入花生油，香油繼續順時針攪拌，直到肉餡細膩。
第三步，將歐芹莖焯壹下。
第四步:用熱水燙壹下芹菜葉。
第五步:用冷水剁碎，然後擠出水分，放入肉餡中。
第六步，胡蘿蔔切絲切碎。
第七步，加入菜餡，繼續順時針攪拌，最後加鹽，就可以包起來了。