壹碗蕎麥面的熱量

壹碗100g的蕎麥面，熱量約330卡，屬於高熱量食物。蕎麥面是用蕎麥面、水和面團制成的細面條，屬於營養豐富、食用方便的面條。它們是陜北的大眾食品。

蕎麥面

蕎麥粉含澱粉70%，蛋白質7%-13%，其蛋白質的氨基酸組成比較均衡，賴氨酸和蘇氨酸含量豐富。

蕎麥粉含有2%-3%的脂肪，其中對人體有益的油酸和亞油酸也很高。

蕎麥面適口，制作方法很多，有榨醬面、胡辣湯面、炒面、刀削面、挑尖、戳魚、餡、包子、煎餅等等。