2.濃香型(大曲型):四川瀘州老窖股份有限公司的大曲白酒，又稱濃香型。口感和味道又香又甜。
3.清香型:以山西汾酒為代表，又稱汾型。具有香、甜、軟的特點，是中國北方的傳統產品。
4.兼香型:以安徽口子窖為代表，口感“清香濃郁，窖香淡雅，陳年香濃郁，香甜醇厚，窖底香濃郁”。兼香型白酒的特點是醬香和諧，優雅舒適，細膩豐滿，回味清新，回味悠長，風格突出。