2.瘦肉用適量的鹽、玉米粉、醬油、花生油腌制10分鐘。在水龍頭下洗雞蛋，用幹凈的抹布擦幹水。
3.把芹菜的根和葉摘下來，放在菜盆裏洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊。
4.在壹個小鍋裏註入適量的水，燒開。水冒泡時，倒入腌制好的瘦肉，煮3分鐘。
5.加入面條，用筷子快速攪拌，防止面條粘在壹起。煮3分鐘後，加入雞蛋，繼續煮3分鐘。
6.加入切好的芹菜煮2分鐘，加入適量鹽調味，關火出鍋。這湯香甜可口，營養豐富。