熟鴨頭6個，冬筍150g，蔥姜蒜75g。黃酒1湯匙、糖1/2湯匙、雞精1湯匙、精鹽1/2湯匙、胡椒粉1/2湯匙、沙茶醬1湯匙、食用油適量。
工作方法
1.將鴨頭不可食用的部分切掉，適當切塊，用蔥、姜、蒜剝去表皮，切片。
2.冬筍適當切段，放入開水中略燙，撈出，控幹水分。
3、鍋熱，鍋中加入適量的食用油、沙茶醬、蔥、姜、蒜，翻炒出香味。
4.將黃酒煮熟，加入1杯開水，加入鴨頭、冬筍、糖、雞精、精鹽、胡椒粉，燒開，小火燒烤，大火收汁勾芡。