第二步:姜切絲，蒜切大塊。
第三步:將池魚切成大塊，用料酒、姜、鹽腌制10分鐘。
第四步:撈出鍋裏的水，用熱水蒸8分鐘。
第五步:蒸魚時，另取壹鍋燒熱，然後加入適量花生油，放入姜蒜。
第六步:然後加入豆豉，中火翻炒入味。
第七步:加入適量的鹽。
第八步:拌入適量生抽和魚露，關火。
第九步:將調好的醬油倒在池魚上，放入蒸籠蒸3分鐘。