麻椒怎麽做麻 經驗之談

把麻椒先炒，再碾碎，最後還可以與熱油混合壹下，這樣的麻味才是最過癮的，而且下次炒菜使用起來也很方便，具體的方法如下：先將鮮麻椒放在鍋中烤幹，記住要開小火，不要讓麻椒燒糊了，直到麻椒可以用手指捏碎取出，用搟面杖碾碎成粉末，在鍋中燒熱色拉油，冒煙後趕緊倒到花椒粉上，用筷子攪拌壹下，然後放在密封的瓶子中保存，每次炒菜可以放壹些，又方便又麻！