主要材料：羊肉，水魚（甲魚），小青椒，大蔥，鹽，料酒，胡椒粉，花椒，生姜，蒜瓣。
1，羊肉切塊，先用水焯過，清水沖洗三遍，然後放高壓鍋加多點水燉十五分鐘，取出羊肉，湯留下備用。
2，燉羊肉的時間將甲魚斬成塊，用清水沖掉血水。
3，姜切塊，剝好大蒜粒，青椒切圈，大蔥切段。
4，熱鍋放多壹點茶油，爆香花椒，姜，蒜瓣，然後將水魚，羊肉放入鍋內炒三分鐘，放入料酒，再炒兩分鐘，加入燉羊肉的湯。
5，燉十五分鐘，加鹽，胡椒粉調味，放入青椒，大蔥稍煮即可完成。