1，主料:油菜心(300g)。輔料:幹香菇(30g)。調料:鹽(2g)、植物油(30g)、白糖(15g)、味精(1g)。
2.香菇洗凈，用溫水浸泡，撈出瀝幹水分，去蒂，切成小塊；
3.將油菜心去根洗凈，取出瀝幹水分。大的在根部縱向切壹個十字刀，小的不切，整個炸；
4.將炒鍋放在大火上，倒入植物油，待炒鍋冒煙時，放入香菇，翻炒幾下，再放入菜心；
5.翻炒至軟綠，加入鹽、糖和泡過香菇的水，蓋上鍋蓋煮3分鐘，加入味精炒勻，裝盤即可食用。