1，材料:鯖魚800g，香茅1，水煮汁20ml(瓶裝)，醬油少許，生抽和蔥花，面粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁，植物油。
2.做法:將香茅洗凈，拍成碎片，用中火煸炒，加入少許水和煮汁，再煮沸成香茅煮汁備用；將鯖魚切成厚片，均勻地撒上鹽、胡椒粉、醬和檸檬汁，然後兩面粘上面粉(這種方法不適合加雞蛋，否則會影響鯖魚醬的味道)，中火煎至兩面金黃，加入香茅煮汁，兩面翻面，讓魚吸收煮汁的香味，最後撒上蔥花。